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本报讯 （记者 王媛媛 陈玮铭） 这两天，在百丈镇半山村，随处可见这样的场景：院坝里、村道旁，竹匾、木架子一字排开，晾晒着颗颗饱满的瓜子。
“来尝尝，我们百丈的瓜子壳薄肉满，嚼着糯糯的，还带点咸味。”村民左惠芳站在竹席旁，手里的木耙子不停拨动着瓜子，确保每一颗都能均匀晒到太阳。她告诉记者，百丈瓜子的好味道藏在实打实的“慢功夫”里。
“先按秘方配好料水，把瓜子泡进去，这四五天里每天得翻四五次，确保每颗瓜子都能腌入味。”左惠芳一边介绍，一边拿起一颗晒干的瓜子展示，“腌制好后洗净，在太阳下晒足两三天，摸起来干爽松脆了，才能下锅炒。全程都是纯手工，要的就是嗑下去‘嘎嘣脆’的本味香。”
百丈本地并不产瓜子，瓜子原料从何而来？左惠芳告诉记者，为了挑选到最适合百丈瓜子的优质原料，她和镇里的工作人员特意到内蒙古实地考察，从几百个瓜子品种中反复品鉴，才敲定了这款壳薄、肉满、口感软糯的品种。
好品质换来了好销路。因为百丈手工瓜子不添加任何防腐剂，只能在冬天炒制，进入瓜子季后，左惠芳的微信每天都被订单挤满，“今年新做的一万斤瓜子，基本都订出去了，每天都要发不少快递，大多是老顾客推荐来的回头客，早早就让预留了。”
采访间隙，两位从鸬鸟开车赶来的顾客拎着鼓鼓的袋子走出院门。顾客于女士笑着说：“百丈瓜子壳脆肉满，咸淡刚好，今天买了20包，都是送朋友的，大家都爱吃。虽然山路弯弯，但能买到正宗的百丈瓜子，远点也值得。”
今年，这颗小瓜子已从村民的“家庭副业”发展成了百丈人的“共同事业”。为了让分散的农户形成合力，百丈镇今年升级打造了瓜子合作社和共富工坊，引进先进的加工生产线，让瓜子生产从过去的“各自为战”走向产业链化发展。
“从10月份开炒到现在，两个多月已经卖出13万斤左右。” 百丈乡村职业经理人刘晶介绍，除了传统的一斤装，今年还推出了188克的便携装和精致罐装礼盒，不管是日常嗑着玩，还是过年送礼，不同需求都能满足。
凭借实打实的好口碑，百丈瓜子不仅在江浙沪周边逐渐打响知名度，今年还走出了国门。“很多顾客买了我们的瓜子，会带到日本、意大利、泰国、越南等国家，让国外的朋友也尝尝咱们山乡的味道。”百丈乡村职业经理人刘晶自豪地说，为了进一步提升品牌影响力，百丈镇计划在元旦前后举办“百丈百味”年货新品发布会，后续还将推出嗑瓜子大赛、首届“金瓜子”评选等活动，邀请立博体育人走进百丈，感受瓜子香里的共富故事。