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(记者 陈坚) 湖滨公园,游人如织。一间小小的茶亭前,“一盏抹茶千年宋韵”的招牌清新显眼。吧台后,郑志伟用机器快速制成一杯泡沫丰富的翠绿抹茶,笑着对游客说:“这是径山抹茶,加点蜂蜜,味道更好。”
这方小亭是她的“实验室”,也是“传播站”。装饰由她亲手布置,翠绿掩映,素雅宁静,与径山茶的气质一脉相承。年轻人被一杯抹茶拿铁吸引而来,听说了茶背后的故事。
“我在窗边设了个打卡点,正对西湖落日。”郑志伟说,“周末常有人排队拍照。”在她看来,推广茶文化得先吸引人,“好喝、好看、好玩,年轻人才愿意走近。”
郑志伟,杭州茶文化研究会理事、上径茶文化传播有限公司总经理、径山牌抹茶机推广大使,曾任央视纪录片《问径》点茶技术指导,致力于径山茶文化推广、传播。
令人意外的是,现在整天和茶打交道的郑志伟,曾是一名从业9年之久的牙科技师。2016年,郑志伟从河南来到杭州,第一次登上径山,第一次喝到那一盏碧绿清澈的茶汤。
“满山竹海,云雾绕茶,茶色清透,滋味淡雅,很像江南女子的气质。”就这样,郑志伟与茶一见倾心,从初级茶艺师,到国家二级茶艺师、评茶师,再到径山茶文化推广者,一路走来,痴心不改。
郑志伟认为,年轻人并非拒绝传统,而是需要一座“桥”。她的推广方式很现代:传统点茶一丝不苟地传承,但同时,她也把抹茶调进牛奶、蜂蜜、椰奶和养乐多里,做成一杯杯年轻人熟悉的新式茶饮。她说,茶饮要跟上时代,像抹茶机这样的工具,用现代科技为文化赋能,制作方便、口味不错,容易拉近茶与人的距离。
说起抹茶机,郑志伟提起一次特别的经历。有一次,她带着余杭研发的智能抹茶机赴香港参加文旅推广活动,返程经过西九龙口岸时,被海关工作人员拦下:“这机器是在香港买的吗?需要报关。”郑志伟打开手机,展示研发记录:“这是我们自己研制的。”对方仔细看完,微微一笑,挥手放行。“当时就觉得挺自豪的。”她说。
让中国茶、径山茶走向世界,是郑志伟的夙愿。今年,她在东京一场茶事活动中表演径山点茶,几位日本茶道老师闻讯前来,颇有点“踢馆”的意思。郑志伟从容完成全套流程,并奉上一盏刚点好的茶。对方饮尽,沉吟片刻,诚恳地说:“味道确实和我们的不同,很好喝。”
今年春节期间,余杭原创节目《径山茶礼·天下茶宴》登上联合国春晚舞台。郑志伟担任茶艺指导,帮舞者秦然将点茶手势融入舞蹈动作,既带有武侠的刚,又带有茶叶的柔。尾声时,舞者向世界敬出一盏径山茶。那一刻,郑志伟心潮起伏:“我就觉得,这片叶子,一定能走得更远。”
如今,郑志伟身兼多职:余杭茶文化研究会培训部主任、八所院校茶学导师、中华茶奥会评委……但她最在意的,是一项“三年计划”:构建余杭茶文化培训体系,培育千名茶艺师,服务万场茶事。
“已经完成大半了。”郑志伟告诉记者,团队现有百余人,其中有大学生,也有宝妈,专注于茶艺培训和活动服务。“希望越来越多的人因为喜欢而走近,因为了解而留下。”
“茶应该是全民的。”这是郑志伟常挂在嘴边的话。她希望这缕穿越千年的茶香能飘进寻常街巷,成为每个人生活中可品味、可分享的一段时光,静静绵延,生生不息。

